한 그릇의 정성에서 시작된
탐라밀의 외식 브랜드
FROM JEJU DINING TO EVERYDAY TABLES
탐라밀(TAMRAMEAL)의 출발점은 제주에서 고객에게 따뜻한 한 끼를 대접하던 작은 식당 탐라칼국수였습니다. 식당에서 마주한 고객의 목소리와 경험을 바탕으로, 이제는 탐라부대찌개와 간편식 제품까지 사람들의 식탁으로 이야기를 이어갑니다.
탐라칼국수| TAMRA KALGUKSU
모든 이야기의 시작이 된 첫 번째 브랜드
탐라칼국수는 제주에서 시작한 탐라밀의 첫 번째 외식 브랜드입니다. 얼큰하고 구수한 장칼국수부터 제주 흑돼지 안심을 활용한 경양식 왕돈까스까지, 익숙한 음식에 정성을 더해 고객에게 든든하고 만족스러운 한 끼를 전합니다. 그리고 이곳에서 고객과 나눈 이야기와 경험이 탐라밀 밀키트 사업의 시작으로 이어졌습니다.
- 매일 아침 정성으로 우려내는 진한 비법 장 육수.
- 탐라칼국수의 맛과 식감에 맞춰 제면 전문업체와 함께 개발한 전용 면을 사용합니다.
- 식당을 찾아주신 고객들의 "이 음식을 집에서도 먹을 수 있으면 좋겠어요"라는 한마디에서 탐라밀 간편식 개발이 시작되었습니다.
- 외식 매장에서 검증된 한 그릇의 감동을 식탁과 전국 배송으로 확장하는 탐라밀의 뿌리입니다.
탐라칼국수 대표 메뉴
실제 매장 및 밀키트 판매 메뉴
얼큰·구수 장칼국수
진하고 구수한 전통 장 육수에 전용 면발, 건조야채와 고소한 김가루·통깨가 어우러진 탐라칼국수의 대표 시그니처.
시원한 조개칼국수
신선한 바지락과 조개를 듬뿍 넣어 맑고 깊게 우려낸 시원한 해물 육수와 쫄깃한 전용 면의 조화.
옛날칼국수
담백하고 깔끔한 멸치·디포리 육수에 정갈한 고명을 얹은 추억의 정통 옛날식 칼국수.
김치어묵칼국수
시원하게 익은 숙성 김치와 쫄깃한 프리미엄 부산 어묵이 칼칼하고 개운하게 어우러진 별미 칼국수.
경양식 왕돈까스 (제주 흑돼지 안심)
제주산 흑돼지 안심을 엄선해 두툼하게 두드리고 바삭한 생빵가루를 입혀 튀겨낸 정통 경양식 왕돈까스.
매장식 무채비빔밥
식당 매장에서 따뜻한 밥 위에 비법 양념에 버무린 아삭한 무채와 김가루, 고소한 참기름을 올려 든든하게 비벼 먹는 식당 별미. (※ 온라인 판매용 흔들어 먹는 밀키트와 구분된 식당 상차림 메뉴)
탐라부대찌개| TAMRA BUDAE JJIGAE
음식과 공간, 음악이 어우러지는 일상의 작은 행복
탐라부대찌개는 누구나 부담 없이 찾아와 맛있는 음식을 즐기고 편안한 시간을 보낼 수 있는 공간을 만들고 싶다는 생각에서 시작되었습니다. 합리적인 가격과 푸짐한 음식은 물론, 매장의 분위기와 음악까지 세심하게 고민했습니다. 우리가 생각하는 좋은 식사는 단순히 배를 채우는 일이 아닙니다. 맛있는 음식, 편안한 공간, 그 순간에 어울리는 음악이 함께할 때 일상 속 작은 행복이 완성된다고 믿습니다. 탐라부대찌개는 그런 소소한 행복을 고객과 나누기 위한 두 번째 외식 브랜드입니다.
좋은 식사는 맛있는 음식과 함께 편안한 공간, 그 순간에 어울리는 음악이 함께할 때 완성됩니다.
- 누구나 부담 없이 찾아올 수 있는 합리적인 가격과 푸짐하고 넉넉한 식탁.
- 단순한 식사를 넘어 편안한 인테리어와 감각적인 배경 음악이 머무는 휴식의 공간.
- 엄선된 햄·소시지와 탐라밀만의 정갈한 비법 육수로 끓여낸 깊고 개운한 국물 맛.
탐라부대찌개 대표 메뉴 (4종)
실제 조리 사진 및 준비 안내
탐라부대찌개
엄선된 프리미엄 소시지와 햄, 신선한 야채와 비법 다대기를 넣고 진한 육수로 자작하게 끓여낸 탐라부대찌개의 대표 오리지널 메뉴.
뼈다귀부대찌개
푹 고아낸 부드러운 돼지 등뼈의 진한 육수에 햄과 소시지가 풍성하게 어우러진 깊고 든든한 일품 부대찌개.
고기산더미부대찌개
부드러운 소고기 차돌박이와 우삼겹을 산더미처럼 듬뿍 얹어 진한 감칠맛과 풍성한 육즙이 전골 가득 우러나는 시그니처.
경양식 왕돈까스 (제주 흑돼지 안심)
탐라칼국수와 동일하게 엄선된 제주산 흑돼지 안심으로 두툼하고 바삭하게 튀겨내 매장에서 부대찌개와 함께 즐기는 최고의 든든한 별미.
탐라밀의 모든 외식 메뉴(탐라칼국수 6종, 탐라부대찌개 4종)는 가상의 AI 합성 이미지를 일절 사용하지 않으며, 실제 매장에서 정성껏 조리해 드리는 100% 실물 조리 사진만을 제공합니다.
식당에서 시작해, 제품으로. 그리고 더 넓은 시장으로.
탐라밀은 하나의 식당에서 시작해 외식과 식품 제조, 온라인 유통으로 사업의 영역을 넓혀왔습니다.
식당에서 고객의 반응을 배우고, 그 경험을 제품 개발에 담고, 다시 새로운 음식과 공간을 고민합니다. 이러한 경험은 탐라밀이 성장하는 방식이자 앞으로도 이어갈 우리의 방향입니다.
우리는 탐라칼국수와 탐라부대찌개를 비롯한 외식 브랜드가 더 많은 고객과 만날 수 있도록 국내외 시장으로의 확장 가능성을 꾸준히 모색하고 있습니다.
프랜차이즈, 전수 창업을 비롯해 어떤 방식이 각 브랜드의 정체성과 경쟁력을 가장 잘 지키면서 성장할 수 있을지 열어두고 고민하고 있습니다. 아직 하나의 방식으로 정해두기보다 더 나은 가능성을 찾고 실현하기 위해 지속적으로 준비하고 노력하고 있습니다.
제주에서 시작했지만, 우리의 식탁이 머무를 곳을 제주에만 한정하지 않습니다.
TAMRAMEAL. From Jeju to the World. 한 그릇에서 시작된 이야기가 더 많은 사람들의 식탁으로 이어지도록.